45歳で一念発起。大手メーカー勤務の安定を捨て夢に賭けた、Curry福満堂三浦さんのこと#たしかに

人生考えたら、何か、ちゃんとやりたい。

――前編では、スパイスカレーのレシピを教えていただきました。後編では福満堂さんのカレーに小麦粉を使わない理由から、うかがっていきたいと思います。

実は僕のカレーの始まりは、サラリーマン時代に通っていた、大好きなカレー屋さんが店を閉めてしまったことがきっかけなんです。

――そんな理由があったんですね。

僕、頭痛持ちなんです。でもその店のカレーを食べるとなぜか、体調が良くなるんです。辛いものを食べて、血流が良くなるのかなぁ。人それぞれあると思うので一概には言えませんが。あくまで自分の場合は効果があったので、足繁く通っていました。

――スパイスで免疫を上げる、という話も聞きますもんね。

そうそう、スパイスは漢方薬の材料にもなるので。ターメリックはウコンですし。数年前にブームになりましたよね。ウコン。

――ウコンはアルコール対策にも良いのですよね。

味はもちろん体にも嬉しいカレーで。閉店したけれど、どうしても食べたいと思ったんです。今は便利ですよね。ネットで調べたら同じように考えているファンがたくさんいて。味に関する情報がたくさん見つかりました。それを参考にしながら自分なりに研究を重ね、味の再現に成功したんです。

――すごい情熱！そんなことできるんですね。

そのお店が、小麦粉を使っていなかったんです。これはお店でも告知していた情報なので間違いないです。

――なるほど。好きな味を追求した結果、グルテンフリーというわけですね。

２年くらいああでもない、こうでもないとスパイスと格闘し、繰り返しカレーを作って、完成したのが2015年。ちょうどその頃、母方の祖父母宅の空き家問題が浮上し、自分としては思い入れのある場所だったのでどうにかしたい。そう考えたんです。

――どうにか、というのは実際に住む、ということですか？

もともと洋品店をやっていた場所だったので、何かお店ができないかな、そう考えました。

――それまで、サラリーマン一筋ですよね？急にお店をと？

しかも岡山県です（笑）。カレーのレシピも完成したし、できるんじゃ無いかとわりと真剣に考えました。

――でも、そういうのって、タイミングありますよね。

具体的に検討したのですが、やっぱり岡山県は無理だなと。住んで馴染みがあるわけでもないし、過疎化が進んでいる地域なので、リスクが大きすぎると判断しました。でもお店をオープンする夢は本気で叶えたくなり、当時住んでいた家の近くで物件を探し始めました。

▲キッチンとカウンターを隔てる仕切りは、常連の大工さんが施工してくれたそう。たくさんの人に支えられている。