カリー子さんとイスラム横丁で待ち合わせ
▲JR新大久保駅から徒歩30秒の場所にあるイスラム横丁。スパイスや日用品など、各国の商品が並びます。
ーー今日はよろしくお願いします！カリー子さんは、買い付けでもよくイスラム横丁を利用すると聞きました。こちらのお店「ザ・ジャンナット・ハラル・フード（The Jannat Halal Food）」には来たことありますか？
3年前、ほぼ毎日イスラム横丁に通っていたので、「ここのスパイスは安い」とか、店内に売っている商品のほとんどの金額を記憶しているくらい来ています（笑）。都内のスーパーに売ってないものが多く、金額も半分くらい違って本当にお買い得なんですよ。
ーーお店に入ると、一瞬でスパイスの匂いに満たされてカレーが食べたくなってきました。初めてイスラム横丁に来た人でも手に取りやすく、簡単につくれるカレー料理を知りたいです！
それだったら、今日は「印度カリー子のスパイスショップ」で販売している「タクコスパイス」を使ったチキンカレーを作りましょうか。
せっかくなのでカレーの他に、副菜とお菓子もここで材料を揃えて作りましょう！
このお店で買うべきなのは、「Ghee（ギー：バターを加熱しろ過したオイルの一種）」です。他の店だと高いけど、ここでは激安で。 ギーは油やバターの代わりにとして、バターチキンやお菓子作りによく使うんです。
ーー見た瞬間、一体何の商品か分からなかったんですけど、裏側に英語の紹介が書いているのでどんな食べ物か調べることも出来ますね。
基本、ハラルフードマーケットの品物は英語でも表示してあるので大丈夫ですよ。
うわー！「ランぺ」だ。 ランペは、なかなか手に入らなくて……！夏の暑い日、スパイシーなカレーを作ろうかなと思った時に重要な材料です。カレーの香り付けに使うのですが、これは入れるだけなので、失敗知らずですね。あまり香り落ちしない冷凍のものを使うのがオススメです！
ーーランペ……！どんな味になるのか楽しみです。隣のコーナーにたくさんのお米の種類があるのですが、カリー子さんはどのお米をカレーに使いますか？
お米で一番ポピュラーなのは、「バスマティ」ですね。インドのお米って味や香りも地方で全然違うんです。
面白いのが、日本では普通のお米を1年寝かせている「古米（こまい）」って馴染みがないですよね。でも、インドでは古米が高くて人気なんですよ。多分、時間がたって変化した香りが良いからだと思います。チキンカレーには何でも合うんですけど、今回は手に取りやすいバスマティにしましょう！
▲1kg袋が充実していて、たくさんの量が必要ない初心者さんでも選びやすい。
ーーどんどん材料が揃ってきましたね。他にも、ここでしか買えない商品はありますか？
スリランカ産の黒糖「ジャグリー」や「ココナッツミルク」、ココナッツを砕いた「ココナッツファイン」もお得ですよ。
ココナッツファインがあればすぐに副菜を作れますし、ココナッツミルクはお菓子用に。カレーに使うスパイスとココナッツミルクを混ぜて、グリーンレーズンやカシューナッツを入れると、飲むデザートの「パヤサム」と言うとっても簡単なお菓子が作れるんです。
ーー是非作りたいです！こちらのお店ではチキンカレーと副菜、お菓子の材料を購入しました。鶏肉や野菜などその他カレーに使う材料はスーパーで買って、早速カリー子さんと一緒にカレー作りを試してみましょう！
店舗情報
「The Jannat Halal Food」
住所：〒169-0073 東京都新宿区百人町2丁目9−1
営業時間：10時00分～0時00分
電話番号：03-3366-6680
HP：http://www.thejannath.com
